Петрушка огородная

фото петрушка огородная

Не исключено, что большинство любителей зелени редко задумываются о том, чем полезна петрушка – они просто ценят ее за высокие вкусовые качества, порой придающие готовому блюду совершенно новые оттенки. Однако регулярное употребление петрушки – это не только вкусно, но еще и очень полезно, особенно если знать, чем полезна петрушка и как этими свойствами воспользоваться себе на благо.

Петрушка: полезные свойства

Можно достаточно долго перечислять все то, чем полезна петрушка, и все равно не раскрыть полностью ее целебные свойства. Все дело в том, что, как и во всех других лекарственных растениях, в петрушке полезные свойства и противопоказания обусловлены ее составом, а это огромное количество витаминов разных групп, микроэлементов и других, крайне важных для человеческого организма веществ. Даже те, кто не понаслышке знает, чем полезна петрушка, зачастую не подозревают, что по содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит большинство фруктов и овощей. Более того, вопреки расхожему заблуждению по поводу того, что по содержанию каротина ничто не может сравниться с морковью, именно петрушка стала главным ее конкурентом в этом вопросе.

В числе прочих полезных веществ в петрушке содержится большое количество биофлавоноидов и эфирных масел, а также целый список микроэлементов, что очень полезно для людей с дефицитом кальция, фосфора, магния, цинка и железа. Причем, что немаловажно, даже при ежедневном употреблении петрушки данные микроэлементы будут усваиваться организмом только в том случае, если в них действительно есть потребность.

Яркий, насыщенный цвет зелени петрушки обуславливается высоким содержанием в ней хлорофилла. Это не просто природный пигмент, но и очень важное звено процесса окисления, без которого невозможно нормальное функционирование организма человека. Кроме того, в петрушке обнаружено высокое содержание фолиевой кислоты: элемента, который помогает сохранять сосуды в нормальном состоянии и способствует тому, что вначале плод, а затем и появившийся на свет ребенок развивается нормально. Поэтому совершенно неудивительно, что именно петрушка стала основой для производства множества БАДов.фото петрушка: полезные свойства

Что же касается химического состава петрушки, то исследования показали наличие в ней жирных масел, состоящих из флавоноидов, глицеридов, глюкозидов и т.п., а также лютеолина. Также, хотя и в меньшем количестве, но присутствует в петрушке и эфирное масло, в листьях обнаружен витамин С, в цветах – кеспферол и кверцетин, в корнях – апигенин.

Способы лечения петрушкой

При разных заболеваниях могут быть использованы разные части растения, поскольку, к примеру, корень петрушки полезные свойства имеет несколько отличные от листьев или семян. Поэтому в поисках рецепта лечения петрушкой нужно учитывать, против какого именно заболевания предстоит бороться. Чаще всего в народной медицине используют настой из зелени растения (наполнить стакан измельченной травой петрушки, далее всыпать его в пол-литра едва закипевшей воды и оставить под крышкой до полного остывания), отвар (столовую ложку измельченной зелени поместить в пол-литра кипящей воды, прокипятить треть часа, дать остыть и процедить), отвар из семян (10 г семян петрушки прокипятить четверть часа в стакане кипятка, дать остыть и процедить) и т.п. Разумеется, полезно и просто употребление зелени в пищу.

Противопоказания для лечения петрушкой

Запрещена сама петрушка и препараты из нее при беременностях и всевозможных заболеваниях почек. 

  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>